+ เพิ่มบทความใหม่

ข้าวแต๋น ขนมพื้นบ้าน

ข้าวแต๋น   ขนมพื้นบ้าน

ข้าวแต๋น  ขนมพื้นบ้านล้านนา

ข้าวแต๋น เป็นขนมพื้นบ้านของล้านนาทำจากข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วปั้นขึ้นรูปเป็นแผ่นตากแดดจนแห้ง แล้วนำมาทอดราดด้วยน้ำอ้อยหวานหอม นับเป็นการถนอมอาหารจากข้าวเหนียวอาหารหลักให้มาเป็นขนมของทานเล่นที่เก็บไว้ได้นานอีกด้วย เป็นที่นิยมทำกันในช่วงเทศกาลสงกรานต์ หรือปีใหม่เมือง งานปอยลูกแก้วงานปอยหลวง หรืองานพิธีสำคัญต่าง ๆ ปัจจุบันนิยมและเป็นของฝากประจำภาคเหนืออีกด้วย เที่ยวเชียงใหม่เลยขอนำเสนอสูตรข้าวแต๋นน้ำแตงโม เป็นข้าวแต๋นสมัยใหม่ที่ใส่ส่วนผสมของน้ำแตงโมลงไปเพื่อความกลมกล่อม เผื่อบ้านไหนมีข้าวเหนียวทานไม่หมดและอยากจะลองทำข้าวแต๋น ฝีมือตัวเองด้วยค่ะ  

ส่วนผสม

1.     ข้าวสารเหนียว    1/2     ลิตร
2.     น้ำแตงโม    1     ถ้วย
3.     งาดำ    2     ช้อนโต๊ะ
4.     งาขาว    2     ช้อนโต๊ะ
5.     เกลือป่น    1     ช้อนชา
6.     น้ำมันพืช    2     กิโลกรัม

วิธีทำ

1. คั้นเนื้อแตงโม และกรองเอาแต่น้ำ ผสมงาดำใส่ลงในน้ำแตงโม คนให้เข้ากัน
2. แช่ข้าวสารประมาณ 1 คืน นึ่งข้าวให้สุก เทใส่ชาม เทน้ำแตงโมผสมงาดำลงในชามข้าวเหนียว คลุกเคล้า ให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวในถุงพลาสติกเพื่อเก็บความร้อน
4. กดข้าวลงในพิมพ์วงกลม
5. แกะข้าวออกจากพิมพ์ นำข้าวแต๋นไปตากแดด 2 วัน
6. ทอดข้าวแต๋นในน้ำมันร้อนจัด
7. หยอดด้วยน้ำอ้อยที่เคี่ยวจนเหนียว

เท่านี้ เราก็ได้ข้าวแต๋น ร้อน ๆ สดใหม่ได้ทานเองในเทศกาลปีใหม่เมืองแล้ว

ขอบคุณภาพจาก http://www.m-culture.in.th

Posted by | 02-04-2558 | 15:24
0 total comment 0 | total like 825 | total view
likeLike
favoriteAdd to Favorite

Share Link:
 

 

กรุณา Login เพื่อแสดงความคิดเห็น

ความคิดเห็นสมาชิก

    เข้าชม

    825

    ครั้ง
    แก้ไขล่าสุดวันที่ 08/02/2559 15:07:28
    ดูทั้งหมด

    แท็กยอดนิยม


    #กำแพงเพชร
    #ป่าแม่วงก์
    #เที่ยวเชียงใหม่
    งานเทศกาลปีใหม่โล้ชิงช้า
    ชาวอาข่า
    ดอยหลวงเชียงดาว
    ท่องเที่ยว
    บ้านระเบียงดาว
    ประเพณีโล้ชิงช้า
    มือเย็นเมืองเย็น
    สถานที่ท่องเที่ยว
    อีก้อ
    เชียงราย
    เชียงใหม่
    เทศกาล
    เที่ยวเชียงราย
    เที่ยวเชียงใหม่
    เมืองเชียงใหม่
    โฮมสเตย์